Nutrición y Bienestar Integral en el Adulto Mayor

UNIDAD 1

Bienestar integral y las dimensiones que lo componen:

• Definición de salud y bienestar.
• La actividad física.
• Meditación y pensamientos positivos.
• Las actividades recreativas y de sociabilización.
• El descanso adecuado.
• El autocuidado.
• La alimentación saludable y la hidratación.

Proceso de envejecimiento

• Envejecimiento activo.

Cambios que afectan el proceso de nutrición en las personas mayores:

• Cambios sensoriales
• Cambios gastrointestinales
• Cambios metabólicos
• Cambios cardiovasculares
• Cambios en la composición corporal
• Cambios en el sistema renal
• Cambios neurológicos
• Cambios inmunológicos
• Cambios psicosociales

UNIDAD 2

Necesidades nutricionales:

• Requerimientos energéticos y cambios en las necesidades energéticas.
• Pérdida de peso involuntaria.
• Requerimiento de macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas.

Nutrientes críticos:

• Definición.
• Vitaminas: D, B12, C.
• Minerales: Hierro, calcio, zinc y magnesio.

Requerimientos nutricionales por grupos de alimentos:

• Frutas y verduras.
• Legumbres, cereales, pan, papa y pastas.
• Leche, yogur y quesos.
• Carnes y huevo.
• Aceites, frutos secos y semillas.
• Opcionales: productos ultraprocesados.
• Bebidas azucaradas.

Consideraciones generales para la elaboración de un plan de alimentación para personas mayores.

UNIDAD 3

Enfermedades frecuentes en las personas mayores:

• Enfermedad coronaria.
• Hipertensión arterial. Dieta Dash.
• Hipercolesterolemia. Pautas alimentarias.
• Hipertrigliceridemia. Pautas alimentarias.
• Obesidad. Pautas alimentarias.
• Desnutrición. Pautas alimentarias.
• Sarcopénica.
• Enfermedad renal.
• Otras patologías frecuentes: Arterioesclerosis en las extremidades, Claudicación intermitente, Ictus, Artrosis, Artritis, Osteoporosis, Alzheimer, Demencia Senil, Parkinson, Hipertrofia Benigna de la Próstata, Gripe, Disminución de la Audición y de la Vista, Xerostomía.