Administración y Recepción de Hoteles

CONTENIDO:

UNIDAD 1

Orígenes de la hotelería – Principales conceptos – Ley 18828 – Clasificación hotelera Servicios hoteleros – Estructuras funcionales – Enfoque sistémico – Departamentos básicos

UNIDAD 2

Reservas – Conceptos – Tipificación de habitaciones – Tipificación de tarifas – Estadísticas

– Porcentaje de ocupación – Inventario – HO – Sobreventa

UNIDAD 3

Otros tipos de servicios – Recepción – Aspecto externo – Aspecto interno – Asignación de habitaciones – House Status – Sistemas de reservas – Tarifa promedio – Conserjería Yield Management – Rangos de tarifa – Índices de referencia – FE – PI – OEEn – IOS – Housekeeping – Planificación – Organización – Control – Liderazgo – Frecuencias – Estándar de trabajo – estándar de desempeño – Productividad – Elementos – Operaciones – Lavandería – Blancos – Equipamiento y control – Personal – Documentación – Informes – Estados de habitación.

UNIDAD 4

Departamentos de apoyo – Recursos Humanos – Selección – Capacitación – Requisitos del puesto – Planeamiento y reclutamiento – Selección – Administración y control – Documentación – Mantenimiento – Seguridad – Seguridad – Higiene – Medio Ambiente

– Políticas de Seguridad – Normativas vigentes – documentación – descripción de tareas

– Solicitud de empleo – Guía de Entrevista – Evaluación de desempeño – Plan de desarrollo – Guía para nuevo personal – Encuesta de opinión – Programa de sugerencias Marketing – Producto vs Servicio – Características – Etiqueta – Envase – Marca – Segmentaciones – Nichos de mercado – Plan de negocios

UNIDAD 5

Relaciones Publicas – Historia – Planificación – Publicidad – Propaganda – Funciones y responsabilidades – Comunicación y medios – Cargos, títulos y tratamientos – Comunicaciones formales escritas – Presentaciones, saludos y recepción – Reuniones sociales – Tipos y características – Plataformas y motores de búsqueda – Medios de pago

– Pasarelas de pago