Salud y bienestar Doble certificación

Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad

Q: ¿Necesito tener conocimientos previos para realizar el curso?

No, no es necesario. El curso está destinado a toda la comunidad, con o sin conocimientos previos.

Q: ¿Cuál es la modalidad de cursado?

El curso se desarrolla en modalidad 100% online y asincrónica, lo que permite estudiar desde cualquier lugar y en los horarios que mejor se adapten a cada estudiante.

Q: ¿Cuántas horas acredita la formación?

La formación acredita un total de 250 horas reloj.

Cada vez más personas quieren comer mejor, pero no siempre tienen tiempo, organización o conocimientos para preparar opciones saludables todos los días. Por eso, las viandas saludables se convirtieron en una alternativa práctica y cada vez más buscada por familias, trabajadores, estudiantes, empresas e instituciones.

En este contexto, capacitarse en la elaboración de viandas saludables representa una oportunidad concreta para responder a una necesidad real del mercado: ofrecer comidas equilibradas, nutritivas, sabrosas y listas para consumir.

Incluye: Certificación ISTAL, que acredita tu trayecto académico + Certificación CAFOP, bajo normas ISO 9001:2015.

Duración3 meses estimados | Avanzá a tu ritmo
MódulosAcredita 200 hs
RequisitosNinguno
CertificaciónISTAL + CAFOP

Curso completo

Inscribite hoy desde 3 cuotas sin interés de $29.300^ARS Con tarjeta de crédito en MERCADO PAGO 💳 o con tarjeta de débito a través de GO CUOTAS

Pago único $87.900 ARS

Medios de pago disponibles

Inscribirme ahora

Una vez realizado el pago, tu inscripción queda confirmada y recibirás los datos de acceso al aula virtual para comenzar la cursada.

Descripción

Esta formación te brindará herramientas para planificar menús, combinar alimentos, organizar preparaciones y diseñar propuestas adaptadas a diferentes necesidades, ya sea para mejorar la alimentación personal y familiar o para iniciar, fortalecer o profesionalizar un emprendimiento vinculado a la alimentación saludable.

Programa

1 Módulo 1

Alimentación saludable
Nutrición y Alimentación
Leyes de la Alimentación
Desórdenes alimentarios
Alimentación Diaria
Grupos de alimentos
Plato inteligente – Las GAPA
Alimentos Procesados y Ultraprocesados
Alimentación diaria
Ley de etiquetado nutricional frontal
El Agua

2 Módulo 2

Micro y Macronutrientes
Hidratos de carbono
Proteínas
Índice Glucémico
Lípidos o grasas
Proteínas y Aminoácidos esenciales
Recambio Proteico
Vitaminas y Minerales
Azucares
Fibra
Microbiota intestinal (Probióticos, Prebióticos, Simbióticos)
Necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida

3 Módulo 3

Elaboración y manipulación de los alimentos
La inocuidad alimentaria
La contaminación de alimentos – Contaminación cruzada
Contaminación cruzada con Gluten
ETA´s – Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Bacterias, virus, parásitos, priones
Sustancias químicas
Almacenamiento, Conservación y Temperaturas de los alimentos
Cocción de los alimentos
Temperaturas seguras. (Procedimiento para medir la temperatura)
Cuidados bromatológicos.
Limpieza y desinfección (pasó a paso).
El huevo (características, determinar su frescura, almacenamiento, cocción, consumo, etc.)
Salmonella
Congelamiento de los alimentos y comidas (Procedimiento para congelar)
¿Qué alimentos se pueden congelar y cómo?
¿Varían las cualidades nutricionales al congelar?

Certificaciones

Al concluir el curso vas a obtener las siguientes certificaciones:

Incluida

Certificación ISTAL

Acredita tu trayecto académico. Incluida.

Incluida

Certificación CAFOP

Cámara Argentina para la Formación Profesional y la Capacitación Laboral. Incluida.

Preguntas frecuentes

¿Necesito tener conocimientos previos para realizar el curso?

No, no es necesario. El curso está destinado a toda la comunidad, con o sin conocimientos previos.

¿Cuál es la modalidad de cursado?

El curso se desarrolla en modalidad 100% online y asincrónica, lo que permite estudiar desde cualquier lugar y en los horarios que mejor se adapten a cada estudiante.

¿Cuánto dura el curso?

La duración estimada es de 3 meses. Sin embargo, cada estudiante puede organizar sus tiempos de estudio, adelantar módulos y finalizar la formación en menos tiempo si así lo desea.

¿Hay acompañamiento docente?

Sí. Contarás con acompañamiento y soporte docente durante toda la cursada para resolver dudas, realizar consultas y recibir orientación sobre los contenidos.

¿Qué materiales incluye la capacitación?

El curso incluye acceso al aula virtual, material principal en formato PDF, recursos de estudio y 🎥 clases grabadas por la docente a cargo con acceso las 24 hs.

¿Cuál es el método de evaluación?

Cuestionario Múltiple Choice (automatizado, con nota al instante)

¿Cuántas horas acredita la formación?

La formación acredita un total de 250 horas reloj.

¿Cómo me inscribo?

Estás navegando la página oficial de Instituto ISTAL, por lo que podés inscribirte directamente desde aquí de forma simple y segura.

Además, contamos con diferentes medios de pago y opciones de financiación para facilitar tu acceso a la capacitación.

Si necesitás asesoramiento personalizado, también podés comunicarte por WhatsApp al 11 6557-2213

Testimonios

“material organizado, actualizado y completisimo!!! recomiendo sin dudas a instituto istal”

María Eugenia A. (CABA)Alumno/a de Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad

“agradezco infinitamente a todo el equipo, la profesora que respondió cada una de mis dudas siendo muy clara y siempre con total amabilidad y paciencia. El contenido del curso es excepcional. Gracias!!!!!!!”

Esteban Jair M. (Azul, Buenos Aires)Alumno/a de Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad

“particularmente el curso me pareció muy completo y me ayudo a adquirir nuevos conocimientos, como así también refrescar otros. Soy Chef profesional hace varios años, así que puedo asegurar que el curso es EX-CE-LEN-TE!! Tambien me aporto nuevas ideas que incluso las estoy poniendo en práctica para mejorar mi servicio. Graciasss instituto Istal!!!!!”

Cecilia Alejandra R. (Tucumán)Alumno/a de Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad

“Estoy haciendo dos cursos y el este curso ya lo finalice, además obtuve mi certificado. Más que feliz de haber conocido Istal. Actualmente realizando el curso de celiaquía y alergias alimentarias al que recomiendo 100%.”

Virginia B. (Formosa)Alumno/a de Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad