Curso de Especialista en Viandas Saludables y Prevención de la Obesidad

• Alimentación saludable
• Nutrición y Alimentación
• Leyes de la Alimentación
• Desórdenes alimentarios
• Alimentación Diaria
• Grupos de alimentos
• Plato inteligente – Las GAPA
• Alimentos Procesados y Ultraprocesados
• Alimentación diaria
• Ley de etiquetado nutricional frontal
• El Agua

• Micro y Macronutrientes
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Índice Glucémico
• Lípidos o grasas
• Proteínas y Aminoácidos esenciales
• Recambio Proteico
• Vitaminas y Minerales
• Azucares
• Fibra
• Microbiota intestinal (Probióticos, Prebióticos, Simbióticos)
• Necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida

• Elaboración y manipulación de los alimentos
• La inocuidad alimentaria
• La contaminación de alimentos – Contaminación cruzada
• Contaminación cruzada con Gluten
• ETA´s – Enfermedades Transmitidas por Alimentos
• Bacterias, virus, parásitos, priones
• Sustancias químicas
• Almacenamiento, Conservación y Temperaturas de los alimentos
• Cocción de los alimentos
• Temperaturas seguras. (Procedimiento para medir la temperatura)
• Cuidados bromatológicos.
• Limpieza y desinfección (pasó a paso).
• El huevo (características, determinar su frescura, almacenamiento, cocción, consumo, etc.)
• Salmonella
• Congelamiento de los alimentos y comidas (Procedimiento para congelar)
• ¿Qué alimentos se pueden congelar y cómo?
• ¿Varían las cualidades nutricionales al congelar?

A toda persona interesada en la alimentación saludable, ya sea para aplicar los conocimientos en el ámbito personal, familiar o como complemento para proyectos y emprendimientos relacionados con la elaboración de viandas. La formación está diseñada para que puedan realizarla personas con o sin experiencia previa.

La formación se realiza de manera 100% online a través de nuestra plataforma virtual, disponible las 24 horas.

La duración estimada es de 3 meses. Sin embargo, cada estudiante puede organizar sus tiempos de estudio, adelantar módulos y finalizar la formación en menos tiempo si así lo desea.

Sí. Contarás con acompañamiento y soporte docente durante toda la cursada para resolver dudas, realizar consultas y recibir orientación sobre los contenidos.

• Sí. Al finalizar la capacitación recibirás certificado de participación emitido por Instituto ISTAL.
• Además de la certificación institucional, al finalizar el curso podrás solicitar de forma opcional certificaciones de nuestras entidades de convenio CAFOP y OIEP, con valores accesibles y actualizados al momento de la solicitud.

El curso incluye acceso al aula virtual, material principal en formato PDF, recursos de estudio y 🎥 clases grabadas por la docente a cargo con acceso las 24 hs.

La capacitación incluye una evaluación final con corrección y calificación automatizada.

La misma incluye preguntas de opción múltiple y verdadero o falso, junto con casos prácticos simples que también se resuelven mediante opciones múltiples.

• La evaluación se aprueba con una calificación mínima de 6 (seis). Cada estudiante contará con hasta 3 intentos para realizarla, pudiendo volver a repasar los contenidos entre cada instancia. En caso de necesitar ayuda adicional, el equipo académico estará disponible para acompañar y orientar durante el proceso.

La formación acredita un total de 250 horas reloj.

Estás navegando la página oficial de Instituto ISTAL, por lo que podés inscribirte directamente desde aquí de forma simple y segura.

Además, contamos con diferentes medios de pago y opciones de financiación para facilitar tu acceso a la capacitación.

Si necesitás asesoramiento personalizado, también podés comunicarte por WhatsApp al 11 6557-2213