Salud y bienestar

Curso de Celiaquía, Alergias e Intolerancias Alimentarias

En el curso sobre celiaquía, alergias e intolerancias alimentarias, adquirirás conocimientos sobre la enfermedad celíaca, incluyendo sus síntomas, diagnóstico y tratamiento. Conocerás la diferencia entre la enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten (no celíaca) y la alergia al trigo. La intolerancia a la lactosa, al huevo, al pescado y los mariscos, y otros alérgenos que pueden desencadenar desde síntomas leves hasta manifestaciones agudas. Se destacará la importancia de actuar de manera inmediata ante tales reacciones.

Duración3 meses estimados | Avanzá a tu ritmo
Módulos3 módulos
RequisitosNinguno
CertificaciónISTAL

Curso completo

Pago único $39.600 ARS

Medios de pago disponibles

Inscribirme ahora

Una vez realizado el pago, tu inscripción queda confirmada y recibirás los datos de acceso al aula virtual para comenzar la cursada.

Descripción

Aprenderás a sustituir alimentos, evitar la contaminación cruzada, leer etiquetas y rótulos, así como a implementar estrategias de prevención en entornos fuera de tu hogar. La importancia de seguir un tratamiento adecuado, las leyes en Argentina que apoyan y brindan subsidio a las personas celíacas, y como acceder a dichos beneficios.

Adicionalmente, tendrás acceso a una variedad de recetarios para elaborar menús libres de gluten y lactosa, entre otros. Este material será de gran utilidad para planificar menús, adaptados a cada requerimiento.

Dirigido a: Público en general, con o sin conocimientos previos.

CERTIFICACIONES
ISTAL: incluida sin costo | CAFOP y OIEP: opcionales (con valor adicional)

Consultas: +54 9 11 6557-2213 | Más información: https://istal.com.ar/certificaciones

Programa

1 Módulo 1

Los cereales
Productos procesados y ultraprocesados
La aparición de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la alimentación
Gluten: ¿Qué es? ¿Dónde se encuentra?
Alergia al Trigo
Sensibilidad al Gluten no celiaca
La enfermedad Celiaca
Características clínicas de la enfermedad
Signos y Síntomas según la edad
Diagnóstico – Tratamiento – Pronostico.
Prevención
Estadísticas, Leyes, Subsidio.
Grupos de riesgo
Shock anafiláctico
Dieta libre de Gluten
¿Qué es el Iceberg celiaco?
Trastornos relacionados al consumo de Gluten
Enfermedades asociadas a la celiaquía
“Neurogluten”
Microbioma y Microbiota intestinal
Simbiosis – Disbiosis
SIBO
Capacidad inmunogénica
Recetas sin Gluten